Jūsu sāls alkas var būt jūsu gēnos
Veselība

Jūsu sāls alkas var būt jūsu gēnos

Jums var būt dzirdējuši par saldo zobu, bet pētnieki iesaka, ka dažiem cilvēkiem var būt arī sāls zobs. Šis "sāls zobs" var ietekmēt jūsu sāls preferences un var palīdzēt izskaidrot, kāpēc daži līdzīgi sālīgie ēdieni nekā pārējie.

Svina pētnieks Jennifers Smits paskaidroja , ka daži ģenētiskie varianti padara cilvēkus vairāk informēti par rūgto garšu. Tie, kuriem ir šis ģenētiskais variants, divas reizes pārsniedz ikdienas sāls ieteikumus.

Par to atbildīgais gēns ir pazīstams kā TAS2R38. Citi pētījumi parādīja, ka šo gēnu variācijas ir saistītas ar pastiprinātu rūgto garšu uztveri. Smits pievienoja : "Mēs skatījāmies uz gēnu, kas kodē garšas receptorus. Cilvēki ar vienu genotipu rūpējas garīgāk nekā cilvēki, kuriem ir cits genotips. "

Iepriekšējie šī gēna varianta pētījumi liecina, ka cilvēki mazāk ēd dažus sirds veselīgus pārtikas produktus, ja tie tiek uztverti kā vairāk rūgteni, piemēram, brokoli un citi tumšie lapu zaļumi.

Pētnieki analizēja 407 cilvēkus, kuriem bija divi vai vairāki sirds slimību riska faktori, pētnieki pārbaudīja dalībniekus par šiem faktoriem. Smits paskaidroja : "Mēs atradām cilvēkus, kuri garšo ka "rūgtāks" vēl vairāk bija gandrīz 1,9 reizes biežāk neatbilstoši nātrija vadlīnijām. "
Smits paskaidroja, ka lielāka sāls izvēle var būt saistīta ar to, ka tie, kuriem ir šis gēna variants, garšas sāli intensīvāk, tāpēc viņi Pretējā gadījumā sāls var maskēt rūgto garšu, un tas varētu izskaidrot, kāpēc šie indivīdi to izmanto vairāk.

"Ir alternatīvas, kuras var izmantot pārtikas produktu garšu, un mums ir jāsāk izmeklējot tos. Mēs varam s lai izskatītos, vai ir dažādi garšvielu vai garšvielu veidi, kurus mēs varam pievienot sāls vietā, lai kompensētu rūgtu garšu. Piemēram, ar bitter dārzeņiem, jūs varat izmantot nedaudz cukura, nevis sāli, lai kompensētu rūgto, " Smits pievienoja.

Kaut arī rezultāti ir provizoriski, tie atklāj iespējamās jaunas jomas lai turpinātu izmeklēšanu, lai mazinātu sāls patēriņu šo cilvēku vidū, tādējādi samazinot sirds slimību un paaugstināta asinsspiediena risku.

Nacionālā mugurkaula veselības mēneša 2016. gads: obstruktīva miega apnoja, urīnpūšļa, mugurkaula muskuļu atrofija un mugurkaula stenoze
Erekcijas disfunkcijas narkoze liecina par apsolījumu sirds asinsvadu atvēršanai atvērt

Atstājiet Savu Komentāru