Stevia saldinātāji netika izmainīti attīrīšanas laikā
Veselība

Stevia saldinātāji netika izmainīti attīrīšanas laikā

Jauns pētījums no Bonnas universitātes Vācijā ir atklājis pierādījumus, ka no stevijas izgatavoti saldinātāji ekstrakcijas un attīrīšanas laikā lapu ekstrakts netiek mainīts.

Stevia saldinātāji ir izgatavoti no glukozīda ekstraktiem, kas ņemti no stevijas lapas. Šobrīd ir vairāk nekā 40 dažādu steviolglikozīdu, no kuriem visi nāk no Stevia auga. Šie augu izcelsmes saldinātāji jau kādu laiku ir laisti tirgū, bieži vien tiek reklamēti kā nulles kaloriju un visas dabas alternatīvas standartizētajam baltā cukurniedru cukura tirgum. Tomēr daudzi joprojām ir skeptiski pret šo apgalvojumu ticamību, neskatoties uz pētījumiem, kas parāda saldinātāju dabiskumu un to, ka tie ir apstiprināti lietošanai lielākajā daļā valstu.

Saskaņā ar Eurekalert teikto: "Visiem 40 plus steviolglikozīdiem ir US GRAS ( Veselības Kanāda, Pārtikas standarti Austrālija Jaunzēlande (FSANZ) un nesen pievienojusi Apvienotā pārtikas piedevu ekspertu komiteja (JECFA) apstiprināja statusu "Vispār atzīts kā drošs"). Kaut arī Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) novērtē visu 40 plus pieļaujamo apstiprinājumu, pašlaik tā norāda uz 11 steviolglikozīdu lietošanu augstas tīrības pakāpes stevia lapu ekstraktos. "

Salīdzinot stevia saturošo cukuru ar pašu lapu

Jauns pētījums, kas tika veikts Bonnas universitātē Vācijā, ir pārbaudījis šo glikozīdu komerciālo ekstrakciju un attīrīšanu, lai noteiktu, vai šo procesu laikā cukuri vispār nemainās. Šis pētījums ir pirmais šāda veida tests ar steviolglikozīdiem. Pētnieki pētīja komerciāla tipa stevija saldinātājus un salīdzināja glikozīdu modeļus ar stevia lapu konstatētajiem glikozīdiem un pirmo no tiem iegūto ūdens ekstraktu. Pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta vienīgi sākotnējiem deviņiem steviolglikozīdiem, kurus 2010. gadā atkārtoti apstiprināja Apvienotā pārtikas piedevu ekspertu komiteja.
Sniedza SIA PureCircle trīs atsevišķas stevia lapu lapas, kuras lieto, lai veiktu tirdzniecību Stevia saldinātāji tika pārbaudīti. Visu komerciālo saldinātāju pulveru paraugos bija tie paši deviņi steviolglikozīdu paraugi, kas tika atrasti sākotnējās žāvētās stevia lapās un to pirmajos ūdens ekstraktos.

Šā pētījuma rezultāti bija skaidri. Netika mainītas glikozīdu formas, kas iegūtas no kaltētām stevia lapām, to pirmajiem ūdens ekstraktiem un gala komerciālām saldinātājām, kuras var atrast veikalos.

Šis pētījums liecina, ka steviolam nav nekādu izmaiņu glikozīdi, izmantojot komerciālās ekstrakcijas un attīrīšanas procesus. Tirdzniecības pakāpes stevia saldinātāji atšķiras no stevia lapām tikai to iepakojumā. Tas pastiprina šo saldinātāju dabisko raksturu. Šiem atklājumiem vajadzētu pārliecināt patērētājus, kuri apšaubīja "pilnīgi dabisko" prasību patiesumu, kas šiem saldinātājiem pievienots plauktos.

Hroniska noguruma sindroma atjaunināšana: hroniskas noguruma sindroma uzturs, CFS pārzināšana ziemā, padomi enerģijas palielināšanai
ŠIzofrēnijas slimniekiem mirstības risks no sirdslēkmes palielinās ar aptaukošanos un smēķēšanu ar šizofrēniju, sirdslēkmi, aptaukošanos, smēķēšanu, šizofrēniju un sirds slimībām, smadzenēm, smadzenēm, šizofrēniju un sirds slimību, šizofrēnijas komplikācijām un blakusparādībām efekti, veselības ziņas

Atstājiet Savu Komentāru