Vairāki patērētāji, kas pērk uz vietas, veido kopienu.
Veselība

Vairāki patērētāji, kas pērk uz vietas, veido kopienu.

Pētnieki no Aiovas Universitātes ir atklājuši, ka vairāk amerikāņu pērk savus produktus no vietas un no lauksaimnieku tirgiem, ne vienmēr tāpēc, ka viņi uzskata, ka tā ir labāka pārtika, bet tāpēc, ka viņi vēlas uzzināt, kurš ēdienu audzē. Arī viņu iecienīšana ēst uz vietas liek viņiem justies vairāk saistīta ar viņu kopienu un vēlas dalīties ar viņu aizraušanos par veselīgu dzīvesveidu ar citiem.

Atbildīgais pētījuma autors Ion Vasi sacīja: "Ne tikai ekonomiskā apmaiņa; tā ir arī relācijas un ideoloģiskā apmaiņa. "

No socioloģiskā viedokļa ideju par vietēja mēroga pārtikas iepirkšanu var uzskatīt par" moralizētu tirgu ". Patērētāji apvieno savas ekonomiskās un sociālās vērtības, un pētnieki norādīja, ka pārtikas tirgi vietās, kur cilvēki apņemas iesaistīties pilsoniskajā sabiedrībā, veselību un vidi. Lauksaimnieku tirgi un pārtikas sadarbība lielākajā mērā parādās arī pilsētās ar augstāko izglītību, lielākiem ienākumiem un vairākām skolām augstākās izglītības iegūšanai. Līdzautore Sāra Reyes teica: "Sociologi un politiķi ir apgalvojuši, ka lielāki ienākumi ļauj cilvēkiem pieņemt lēmumus par patēriņu, pamatojoties uz vērtībām, papildus cenām vai vērtību vērtībām."

Vasi piebilda: "Runa ir par attiecību novērtēšanu ar lauksaimnieki un cilvēki, kas ražo pārtiku, un uzskatu, ka pārtikas produkts atbilst viņu personīgām vērtībām. "

Pētījumā vietējos pārtikas tirgus izskatījās pēc vairākiem lauksaimnieku tirgiem, pārtikas kooperācijām, kopienas atbalstītajiem lauksaimniecības pakalpojumu sniedzēji un vietējie restorāni.

Vēsturiski lauksaimnieku tirgi tika uzskatīti par "nolemtiem", jo pārmaiņas sabiedrībā vienkārši vairs neprasa. Amerikā 1971. gadā Amerikā bija 340 lauksaimnieku tirgi, taču daudzi no viņiem netika vadīti lauksaimnieki - tikai tālākpārdevēji.

20 gadu laikā lauksaimnieku tirgu skaits atkal pieauga. Trīs reizes notika 1992. un 2007. gadā, kad tika pārdoti tiešie patēriņa produkti. Turklāt lauksaimnieku tirgi, kas iekļauti USDA valstu lauksaimnieku tirgū, palielinājās no 3,706 2004.gadā līdz 2014. gadā 8268. Interneta meklējumi un laikrakstu raksti palielināja lauksaimnieku tirgu popularizēšanu un pieminēšanu.

Daudzi brīnījās, kas izraisīja uzplaukumu, un pētniekiem liecina, ka ar pieaugumu big-box veikali nāca push nopirkt uz vietas vēlreiz. Kā liecina alternatīvs pētījums: "arvien vairāk kopienu mēģina iegūt kontroli pār savu ekonomiku, veicinot pilsonisku iesaistīšanos, kas atbalsta ieguldījumus vietējos uzņēmumos, nevis ārējos uzņēmumus."

Atzinumi tika iesniegti Amerikas Socioloģijas asociācijas gada tikšanās Čikāgā.

Avoti:
//now.uiowa.edu/2015/08/food-community

Jaunākais FDA apstiprinātais antibiotikas - cilvēka izkārnījumos?
Tātad, kas ir tik slikti par pārtikas produktu pazemināšanos jūsu diētām?

Atstājiet Savu Komentāru