Saindēšanās ar pārtiku ir lielāks risks, ja ēdat, nekā jūs domājat
Veselība

Saindēšanās ar pārtiku ir lielāks risks, ja ēdat, nekā jūs domājat

dienas, kad mēs vienkārši nejūtas kā ēst, bet tā vietā, sagrābjiet kodienu pie jauka restorāna. Dažiem cilvēkiem tas notiek ikdienā; viņi pērk gandrīz katru ēdienu, ko viņi ēd. Bet vai jūs patiešām domājat par higiēnas apstākļiem, kādos tiek sagatavots jūsu ēdiens? Kā par to, vai jūsu pārtikas preperators ir mazgājis savas rokas?

Šie ir daži ļoti nozīmīgi jautājumi, taču ēdamistabas publikai bieži tās neievēro, jo pērti ēdieni ir tik ātri un ērti. Bet saskaņā ar jaunu pētījumu, ko veica Apvienotās Karalistes pētnieku komanda, slikta uzvedība komerciālos pārtikas virtuvēs rada sabiedrības saindēšanos ar pārtiku

Jautājiet saviem šefpavāriem par sevi

Rezultāti vairāk nekā 200 pavalstu apskats Apvienotajā Karalistē atklāja dažus satriecošus faktus:

  • Septiņi procenti ne vienmēr mazgāja rokas tūlīt pēc apstrādes ar jēlu gaļu.
  • Vairāk nekā 30 procenti strādāja virtuvē 48 stundu laikā, kam bija caureja un / vai vemšana.
  • 33 procenti bija strādājuši virtuvēs. kas pasniedza ēdienu, kas bija "pagriezienā" vai sapuvis pārtikai.
  • 16 procenti bija pasniedzuši BBQ cāļu, ja viņi nebija pārliecināti, vai tas ir pilnībā pagatavots. Nepārstrādātas vistas ir saistītas ar Campylobacter infekciju, kas pāris dienu laikā parasti izraisa caureju.

Reāla problēma arī Amerikā.

Kaut arī šajā pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta Apvienotajai Karalistei, tās rezultāti pārtulkojas Savienotās valstis. Amerikā restorānu nozare ir vērsta vairāk nekā 700 miljardu dolāru apmērā, savukārt 2016.gada pavasarī vairāk nekā 49 miljoni cilvēku ir ziņojuši par ātrās ēdināšanas restorānu apmeklējumu.

Ar lielo skaitu ēdināšanas uzņēmumu tikai Rietumu pasaulē nav grūti iedomāties ka liela daļa no tiem nepārvalda pārtiku pilnīgi higiēniski. Diemžēl klientiem ne vienmēr ir skaidrs, kuri uzņēmumi ir jāizvairās.

"Pārtikas izraisītas slimības Apvienotajai Karalistei rada milzīgu slogu, un šie rezultāti liecina par to, ka liela uzvedība izplatās, kas var izraisīt cilvēku saindēšanos ar pārtiku. gaļas smarža un garša savukārt ir vecs nozares triks, un iespēja to darīt nozīmē, ka restorāni var samazināt izmaksas. Rāda, ka to var parādīt potenciālajam darba devējam, kuram ir pieredze šajā nozarē ", teica profesors Dan Rigby no universitātes no Mančesteras, viens no pētījuma galvenajiem autoriem.

Pētnieki cer, ka pētījuma rezultātu atklāšana sabiedrībai radīs lielāku izpratni par nehigiēnisku un riskantu pārtiku.

Top pieci nāves cēloņi: CDC
Otomikozi (ausu sēnītes): cēloņi, simptomi, ārstēšana un mājas līdzekļi

Atstājiet Savu Komentāru