Vai kvinojas ir lipeklis? Vai tas ir drošs pret celiakijas slimniekiem?
Diētas

Vai kvinojas ir lipeklis? Vai tas ir drošs pret celiakijas slimniekiem?

Ieskaitot kvinoju bez lipekļa uzturā, nepalielina celiakiju. Quinoa parasti ir ieteicams kā veselīgs graudiņš celiakijas slimniekiem, jo ​​tas nesatur lipekli, bet -vitro dati liecina, ka cinoju glabāšanas olbaltumvielas var stimulēt iedzimtas un adaptīvas imūnās atbildes celiakijas pacientiem.

Vai kinovu lipeklis nav

Kvinoja ir tehniski sēkla un nevis graudi, kas ir parastais pārtikas glutēna veids ir konstatēts. Tomēr ir konstatēts, ka quinoa var būt "glutēna tipa" uzglabāšanas olbaltumvielas, kas var atdarināt tāda paša veida proteīnus, kas atrodami kviešos, miežos un rudzos; visbiežāk produkti, kas satur lipekli.

Cineaco drošs celiakiju: pētījums

Gastroenteroloģijas departamenta pētnieki, King's College London, ir vienmēr jāmeklē marķējuma "bez glutēna" iegāde, jo tas var izraisīt simptomus lipekli jutīgos indivīdos., Apvienotā Karaliste, mērķis bija novērtēt kinovu devu in-vivo ietekmi pieaugušajiem celiakijas pacientiem. Rezultāti liecina, ka kvinoja ir labi panesama un droša lietošanai tiem, kas cieš no lipekļa jutīguma.

Pētījumā tika veikti 19 celiakijas pacienti, kuri sešās nedēļās lietoja 50 gramus kvinoa dienā. Pētnieki novērtēja uzturu, seroloģiju un kuņģa un zarnu trakta parametrus, kā arī desmit pacientu detalizētus histoloģiskus novērtējumus pirms un pēc kinovu patēriņa. Lai kontrolētu viņu veselības stāvokli, tika izmantots pilnais asinsskaitlis, kā arī aknu un nieru profils.

Vadošais pētnieks Dr Victor F. Zevallos teica: "Klīniskie dati liecina, ka šāds klīniskais pētījums liecina, ka pacientiem, kuri lieto šos celiakijas līdzekļus, Kvīno (50 g) ikdienas lietošana var droši panest celiakijas slimniekiem. Visu pacientu asins analīžu vidējā vērtība saglabājās normālā diapazonā, bet triglicerīdi un gan zemā, gan augsta blīvuma lipoproteīni samazinājās. Mēs arī konstatējām pozitīvu tendenci uz uzlabotu tievās zarnas morfoloģiju, īpaši nelielu hipoholesterolemiju (ļoti zemu holesterīna līmeni). Ir svarīgi atzīmēt, ka ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai noteiktu kinovu patēriņa ilgtermiņa ietekmi cilvēkiem ar celiakiju. "

Imūnā atbildes reakcija, ko izraisīja kvinoju celiakija: iepriekšējais pētījums

Iepriekšējais pētījums, kas tika noteikts, lai noskaidrotu, vai quinoa izraisītu imūnreakciju celiakijas slimniekiem. Pētnieki pētīja 15 dažādu veidu quinoa, no kuriem četri satur kvantitatīvi daudzumu lipekli. Tika konstatēts, ka divu veidu quinoa satur lielāku lipekļa saturu - pietiekami, lai izraisītu imūnās atbildes reakciju.

Pētnieki secināja, ka vispārējā kvinoa ir droša celiakija pacientiem, kas patērē.

Pētnieki Dr Victor F. Zevallos paskaidroja: "Mēs esam novērojuši lielu daudzumu imūnās atbildes reakcijas pret kvinoa prolamīniem atkarībā no pārbaudāmās šķirnes. Tas ir saskaņots ar līdzīgiem pētījumiem, kuros novērtē citu augu, piemēram, auzu, drošību. Mēs paredzam, ka quinoa ir droša alternatīva celiakijas slimniekiem. Tomēr bez datiem in vivo (t.i., izmēģinājumos ar dzīvniekiem un klīniskajos pētījumos) ir grūti precīzi novērtēt quinoa lietošanas ietekmi uz celiakijas pacientiem, jo ​​īpaši tiem pacientiem, kuri ir jutīgi pret nelieliem gliadīna tipa toksisko peptīdu daudzumiem. Tādēļ ir nepieciešami papildu klīniskie pētījumi, lai apstiprinātu quinoa piemērotību celiakijas slimniekiem un atvieglotu tās pilnīgu iekļaušanu tirgū, kurā nav lipekļa. "

Kvinoa un lipekli nesaturoša diēta

Kvinoja ir graudains olbaltumvielu saturs un, protams, bez lipekļa, kas padara to par lielisku iespēju celiakiju noturīgai diētai. Cietie ēdieni, kas pamatā ir visi, arī kvinoa nodrošina veselīgus taukus un būtiskas minerālvielas. Labākā daļa ir, quinoa ir ļoti viegli pagatavot un to var pārī ar gandrīz jebko.

Lai augstu olbaltumvielu brokastīšu grauzdiņus, pagatavojiet pusi tases kvinoāta vienā tasi ūdens, līdz krēmveida. Kvinoāta pārslas var pievienot jebkurai pankūku receptei, lai iegūtu papildu proteīnu un uzturvērtību. Kvinoja var aizstāt rīsus vai pastas.... Kā jūs varat redzēt, ir daudz kulinārijas pieteikumu quinoa, kas var dažādot un bagātināt jūsu lipekļa bez uzturu.

Pārliecinieties, ka jūsu quinoa ir bez lipekļa

Tas vienmēr ir laba ideja, lai apskatīt sastāvdaļas, pirms jūs patērē jebkura veida pārtiku. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas cieš no lipekļa jutīguma vai celiakijas. Pārliecinieties, vai jūsu pārtikas produktam nav pievienoti lipekli saturoši produkti, un ievērojiet etiķetes bez "lipekļa", kas var nodrošināt, ka jūsu produkts ir bez lipekļa. Produkti, kuri nenosaka, vai tie nav lipekli, jūsu pārtikas produktu ražošanas un iepakošanas posmos var būt piesārņoti ar citiem lipekli saturošiem produktiem.

Ir svarīgi atzīt, ka ne viss, kas ražots ar kvinoju, ir bez lipekļa, bet daudzi tirgū esošie kinovu produkti ir, un tas skaidri būs teikt. Runājot ar ārstu vai licencētu diētiku, jūs palīdzēsiet iegūt vairāk zināšanu par jutīguma pret lipekli, lai palīdzētu jums izdarīt vislabākās izvēles iespējas.

Atbildes uz jautājumiem:

Dermatitis herpetiformis, ādas izsitumi no celiakijas, pārtika ar lipekļa nekaitīgumu

Herpetiformis ir ādas izsitumi no celiakijas, ko var pienācīgi vadīt pēc uztura bez lipekļa. Dermatīts herpetiformis (DH) ir ādas izsitumi, kas ir līdzīgi herpes bojājumiem, kas var parādīties kā blisteri un izciļņi, bet tā nav herpes forma.

Celiac slimība pret Krona slimību, simptomu, cēloņu un ārstēšanas atšķirības

Celiakija un Krona slimība gan izraisa zarnu iekaisumu, gan, lai gan pastāv zināmi pārklāšanās simptomi, katram slimības stāvoklim ir sava unikāla slimības gaita, kas prasa ļoti specifisku ārstēšanas veidu.

Avoti:
// gi. org / media / current-press-releases-and-media-statements / quinoa-well tolerated-in-patients-with-celiac disease /
//www.beyondceliac.org/research-news/quinoa -imūnu sistēmas reakcija-celiakija-slimība-8277 /
//ajcn.nutrition.org/content/early/2012/06/28/ajcn.111.030684.abstract
// glutenfreecooking. about.com/od/glutenfreeingredien2/p/quinoainglutenfreerecipes.htm

Kā riteņbraukšana trīs reizes nedēļā var palīdzēt novērst slimības
Ieslēdziet spēli: dzeriet kafiju pirms treniņa

Atstājiet Savu Komentāru