Salīdzinātas eļļas eļļas: Ko izmantot vai izvairīties no veselības ieguvumiem
Veselība

Salīdzinātas eļļas eļļas: Ko izmantot vai izvairīties no veselības ieguvumiem

Iespējams, dzirdējāt dažādus viedokļus, kad runa ir par eļļu gatavošanu. Eļļa ir slikta. Negaidiet, tas ir labi. Nu, tad tas būtu jāierobežo. Nē - baudiet to lielos daudzumos! Palēniniet!

Kad runa ir par eļļu, it īpaši ēdienreizei, šķiet, ka padomi par veselību visā kartē. Tas var apgrūtināt labas cepamās eļļas izvēli. Ar tik daudz eļļu tirgū tas var iegūt milzīgs tikai picking kaut ko gatavot ar. Mēs esam šeit, lai piedāvātu jums visaptverošu ceļvedi par labākajām pārtikas eļļām, ko izmantot, lai uzlabotu veselību.

Ne tikai jūs galu galā izprotiet veselīgas kulinārijas eļļas, bet jūs varat pieņemt pamatotu lēmumu, pamatojoties uz jūsu unikālajām vajadzībām. Jūs jau esat pazīstami ar dažām no šīm eļļām, bet citi varētu būt pilnīgi jauni, pat jums.

Tauku veidi eļļās

Pirms mēs nonākam kulinārijas biznesā, izskaidrojam dažus baumas un mītus par eļļu un taukiem. Kad runa ir par eļļu, jums ir jāzina četri galvenie tauku veidi, par kuriem jums jāzina: mononepiesātinātie tauki, polinepiesātinātie tauki, piesātinātie tauki un trans-taukskābes.

Bieži vien, kad dzirdam vārdu "tauki", mēs kliedzam šausmās, bet mums tas tiešām nav nepieciešams. Tauki ir svarīgi organismam, un, kamēr jūs izvēlaties veselīgus taukus, jūs esat drošībā. Patiesais jautājums ir tas, kas ir veselīgi tauki?

Veselīgu tauku valstībā mums ir divas iespējas: mononepiesātināta un polinepiesātināta. Tas atstāj piesātinātu un trans-mazāk veselīgu tauku.

Mononepiesātinātie tauki: Mononepiesātināto tauku var atrast zemesriekstu eļļā, olīvās, avokado, rieksņos un sēklās.

Polinepiesātinātie tauki: Polinepiesātinātie tauki ir līdzīgi mononepiesātinātiem taukiem tādā nozīmē, ka tie ir nepieciešami vispārējai veselībai. Polinepiesātinātie tauki nodrošina arī omega-3 un omega-6.

Piesātinātie tauki: Atrodams sierā, sviestā, saldējumā un gaļas gabalos ar tauku saturu, piesātinātie tauki ir tādi, kādi ir taukainos taukos.

Transrieķu tauki: Tiešsaistes taukus parasti uzskata par pārstrādātiem pārtikas produktiem, ceptiem pārtikas produktiem, fasētām uzkodām, konfekšu bāriem un dārzeņu saīsinājumiem. Kaut arī trans-tauki var rasties dabiski, to visbiežāk sastopas neiepakoti lielākos daudzumos iepakotajās precēs. Šis tauku veids var izraisīt sliktu holesterīna līmeni un palielināt sirds un asinsvadu slimību risku.

5 veselīgas kulinārijas eļļas, kas jāizmanto

Tagad, kad mēs zinām atšķirību starp tauku veidiem, mēs varam izpētīt veselīgas pārtikas eļļas, kas ir drošas lieto un var piedāvāt mums lielu labumu veselībai.

  1. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (EVOO) joprojām tiek vērtēta par labu veselībai.

Nepārtrauktās neapstrādātās olīveļļas ieguvumi ir šādi:

  • Tas var pasargāt no iekaisuma.
  • Tas veicina labu holesterīna līmeni.
  • Tas var novērst asins recēšanu
  • Tas var palīdzēt uzturēt veselīgu asinsspiediena līmeni.
  • Tas var veicināt smadzeņu veselību, kā tas parādīts pētījumos par cilvēkiem, kas ievēro Vidusjūras diētu.

Tā kā mononepiesātinātie tauki ir Olīvu eļļa, kas ir elastīga pret siltumu, joprojām ir izdevīga, ja to izmanto gatavošanai. Labākā olīveļļas versija ir īpaši neapstrādāta, jo tā ir tīrāka forma.

Saistītie lasījumi: Vidusjūras diētas bagātināta olīveļļa samazina krūts vēža risku

  1. Kokosriekstu eļļa

Kokosriekstu eļļa ir stingri apspriesta, jo tajā ir piesātināti tauki, bet tas nedrīkst atturēt jūs no tā lietošanas - tropiskās eļļas joprojām piedāvā daudzus ieguvumus veselībai.

Kokosriekstu eļļas ieguvumi veselībai ir:

  • Tās laurīnskābes saturs var palīdzēt cīņā pret infekcijām.
  • Virgin kokosriekstu eļļa var palīdzēt labā holesterīnā.
  • Tas var palīdzēt
  • Tas ir lielisks kosmētikas līdzeklis, piemēram, mitrinošs līdzeklis matiem un ādai.

Lai iegūtu optimālu labumu, kokosriekstu eļļa jālieto zemā siltumā, un tā var būt sviesta aizstājējs. ceptas preces.

  1. Avokado eļļa

Jums var nebūt tik pazīstama ar avokado eļļu, kāda jums ir ar olīvu vai kokosriekstu, bet tā noteikti ir ierindota augšpusē veselīgām cepamajām eļļām. Mēs zinām, ka paši avokado ir mums veselīgi, tāpēc viņu eļļa nav daudz atšķirīga.

Avokado eļļas ieguvumi ir:

  • Līdzīgi kā olīveļļa, avokado eļļa var mazināt iekaisumu un uzlabot sirds veselību.
  • Samazina badu. American Journal of Clinical Nutrition
  • Tas var stabilizēt cukura līmeni asinīs.
  • Tas var palielināt antioksidantu uzsūkšanos pārtikā.
  • Tas var palīdzēt aizsargāt aknas.

Avokado eļļa satur mononepiesātināto tauku. To var lietot visos traukos, kā arī uzlabos garšu. Ja vēl neesat izmēģinājis avokado eļļu, tagad nav labāka laika, lai šo veselīgo pārtikas eļļu izmēģinātu.

  1. Riekstkrastu eļļa

Valrieksti parasti ir veseli ēdieni, un to eļļa nav atšķirīga. Valrieksti iepako omega-3 taukskābes, kas ir būtiskas veselībai. Labākā daļa no valriekstu eļļas ir tā, ka jūs varat patērēt daudz mazāk no tā un joprojām saņem priekšrocības, patērējot lielu daudzumu valriekstu.

Atbalsts grauzdētas riekstu veselībai ir mazliet nesen. Zinātnieks to nesaņēma līdz apmēram 1937. gadam. Jūs būtu pārsteigts par to, ka valrieksti satur C vitamīnu, kas iezīmē mitrās rieksta eļļas.

Valrieksta eļļas priekšrocības ir:

  • Tas aizsargā sirdi.
  • Valriekstu eļļa nodrošina būtiskus antioksidantus.
  • Tas nodrošina vitamīnus, piemēram, B1, B2, B3 un E.
  • Valriekstu eļļa var palīdzēt veselīgam holesterīnam.

Valriekstu eļļa nodrošina apceptu aromātu un to var lietot uz gaļas kā steiks, kā salātu mērci un pat desertus. Diemžēl riekstu eļļa nevar izturēt augstu temperatūru, tādēļ vislabāk to var izmantot termiski neapstrādātos vai aukstos pārsēju.

  1. Zemesriekstu eļļa

Ja vien jums nav alerģijas, mēs iesakām lietot zemesriekstu eļļu. Zemesriekstu eļļai ir liels daudzums omega-6; tāpat kā rudzupuķu eļļā, zemesriekstu eļļai ir arī gaiši nātans aromāts, taču to var lietot sautēs un cepšanai, kā parasti redzams Āzijas virtuvē.

Zemesriekstu eļļa satur lielu daudzumu omega-6; jāņem vērā, ka pārāk daudz omega-6 var traucēt normālu olbaltumvielu attiecību starp omega-3 un 6.

Zemesriekstu eļļas ieguvumi ir:

  • To var izmantot, lai masē ādu un mazinātu muskuļu sāpes.
  • Zemesrieksts Eļļa var palīdzēt saglabāt ādu vienmērīgu, ja to iztērē.
  • Tas var pastiprināt imūnsistēmu.
  • Zemesriekstu eļļa nodrošina antioksidantus.

Paturiet prātā, ka veselīga zemesriekstu eļļa jālieto taupīgi, tāpēc vienkārši jāapzinās, cik bieži 're to izmantot un regulāri apmainīt ar citu veselīgu eļļu.

Šīs ir 5 labākās veselīgas kulinārijas eļļas, kuras var izmantot ne tikai, lai uzlabotu ēdienu gatavošanu, bet arī uzlabotu veselību. Tagad, kad mēs zinām, kuras eļļas ir veselīgas un drošas, ir arī svarīgi atzīmēt, kuras eļļas ir jāizvairās. Mēs esam apkopojuši sarakstu ar 5 ēdiena gatavošanas eļļām, no kurām jums vajadzētu izvairīties.

5 eļļas, lai izvairītos no

  1. Kukurūzas eļļa

Galvenā problēma ar kukurūzas eļļu nav tā, ka tas nav labvēlīgs veselībai, bet lielākā daļa kukurūza ir ĢMO (ģenētiski modificēti organismi). Jāturpina pētījumi, atklājot ĢMO ietekmi uz veselību, tāpēc pašlaik vislabāk ir izvairīties vai ierobežot to izmantošanu.

2. Tipa cukura diabēta izdzīvošana pagarināta ar intensīvu ārstēšanu
ŠIzofrēnija, kas saistīta ar augstākiem pašnāvības mēģinājumiem

Atstājiet Savu Komentāru